解决el-select使用v-model绑定的数据被赋值后，显示赋值内容，而不是el-option中对应value的内容

这个问题通常是因为el-select的v-model绑定的数据与el-option的value值不匹配导致的。确保el-option的value属性设置正确，并且与el-select绑定的数据类型一致。

以下是一个简单的例子：

<template>
  <el-select v-model="selectedValue" placeholder="请选择">
    <el-option
      v-for="item in options"
      :key="item.value"
      :label="item.label"
      :value="item.value">
    </el-option>
  </el-select>
</template>
 
<script>
export default {
  data() {
    return {
      selectedValue: '', // 绑定的数据
      options: [
        { label: '选项1', value: '1' },
        { label: '选项2', value: '2' },
        // ...更多选项
      ]
    };
  }
};
</script>

确保selectedValue的值与options数组中某个对象的value相匹配。如果selectedValue是字符串，那么el-option的:value应该是字符串，如果是数字，那么:value应该是数字。如果类型不匹配，el-select可能无法正确显示已经选择的值。