推荐使用：Flutter图像裁剪插件 - Image Cropper

import 'package:image_cropper/image_cropper.dart';
import 'package:flutter/material.dart';
 
void main() => runApp(MyApp());
 
class MyApp extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return MaterialApp(
      home: HomePage(),
    );
  }
}
 
class HomePage extends StatefulWidget {
  @override
  _HomePageState createState() => _HomePageState();
}
 
class _HomePageState extends State<HomePage> {
  File _croppedFile;
 
  Future<void> _cropImage() async {
    File _imageFile = await ImagePicker().getImage(source: ImageSource.gallery);
    if (_imageFile != null) {
      _croppedFile = await ImageCropper.cropImage(
        sourcePath: _imageFile.path,
        ratioX: 1.0,
        ratioY: 1.0,
        maxWidth: 500,
        maxHeight: 500,
        // 你可以添加更多的裁剪选项
      );
      if (_croppedFile != null) {
        setState(() {});
      }
    }
  }
 
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Scaffold(
      appBar: AppBar(
        title: Text('Image Cropper Example'),
      ),
      body: Center(
        child: _croppedFile != null ? Image.file(_croppedFile) : Text('No image'),
      ),
      floatingActionButton: FloatingActionButton(
        onPressed: _cropImage,
        tooltip: 'Pick Image',
        child: Icon(Icons.add_a_photo),
      ),
    );
  }
}

这段代码使用了Flutter的Image Cropper插件来实现从图库中选择图片并裁剪的功能。首先，它导入了必要的包，然后定义了一个HomePage状态fulWidget，在其状态中，它处理了图片选择和裁剪的逻辑。最后，它构建了一个带有浮动按钮的页面，用于触发图片选择。当图片被选中后，用户可以裁剪它并查看裁剪后的图片。