Laravel Valet：多个本地项目使用不同 PHP 版本

Laravel Valet 允许你管理本地开发环境，但它不支持在同一时间为多个项目使用不同的 PHP 版本。Valet 使用全局 PHP 版本设置，无法为每个项目单独配置。

如果你需要为不同的项目使用不同的 PHP 版本，你可以考虑以下方法：

1. 使用 PHP 版本管理工具如 phpbrew 或 update-alternatives（仅限 Linux）来切换 PHP 版本，然后为每个项目设置不同的环境变量，指向不同的 PHP 版本。
2. 使用 Docker 或者 Vagrant 创建隔离的环境，在每个容器或虚拟机中配置不同的 PHP 版本。

以下是使用 phpbrew 在 Linux 上切换 PHP 版本的简单示例：

# 安装 phpbrew
curl -L -o `phpbrew init`
source ~/.phpbrew/bashrc
 
# 安装多个 PHP 版本
phpbrew install 7.4
phpbrew install 7.3
 
# 切换到特定版本
phpbrew use 7.4
 
# 设置项目特定的环境变量
echo 'export PATH="$(phpbrew home 7.4)/bin:$PATH"' >> ~/.bashrc
source ~/.bashrc

对于 Windows 用户，可以使用 update-alternatives 或者 PHP 版本管理工具如 phpbrew。

请注意，这些方法都需要你手动进行 PHP 版本切换，并可能涉及到为每个项目设置不同的环境变量。这不是一个自动化的过程，你可能需要编写脚本或使用特定的开发工具来简化这个过程。